Vedno bolj ugotavljam, da so mi slane pite zelo všeč. In tale je bila pozitivno sprejeta pri vseh kritikih v hiši 😁. V nasprotju z navadno Quiche sem namesto slanine uporabil navadno šunko ter (opcijsko) dodal zraven še malo lososa, ki se je valjal v hladilniku in bil za porabit.
Sestavine:
- 225g navadne moke
- 1/2 žličke soli
- 125g masla
- 4 žlice mrzle vode
- 1 žlička limoninega soka
- 250g šunke
- 3 jajca
- 2dl sladke smetane
- 2dl mleka
- 1/2 žličke soli
- ščepec muškatnega oreščka
- 120g naribanega sira
- (opcijsko) en paket dimljenega lososa
Najprej iz vseh sestavin (do šunke) naredimo krhko testo. Moko presejemo v skledo. Dodamo sol, maslo in vodo. Pregnetemo v elastično kepo in damo za eno uro v hladilnik.
Po eni uri (in z veliko mukami ter treniranjem mišic) testo razvaljamo v krog in položimo na dno pekača za pite. Pečemo 10 minut na 190 stopinj.
Šunko sesekljamo na majhne kocke in jo na hitro popečemo na vročem olju.
Jajca, mleko, smetano sol in orešček stepemo v gostejšo zmes. Pekač vzamemo iz pečice ter počakamo par minut, da se shladi. Natrosimo šunko, losos in nariban sir. Prelijemo z jajčno zmesjo.
Pečemo 25 minut na 190 stopinj (obroč + ventilator). Serviramo toplo.
Pa dober tek!
Komentarji
Objavite komentar