Cimetove bombetke (Kajzerce)

Tole je pa moj prvi zares uspeli kruh - lepo je vzhajal in še lepše spekel.

Sestavine:

• 1 kg bele moke
• 6 dcl mleka
• 2 jajci
• 60g sladkorja
• 30g kvasa
• 20g masla
• 20g cimeta
• 17g vinskega kamna / pecilnega praška
• 15g soli

Dodatno:

• 1 jajce
• sladkor

V poenostavljeni verziji... zmešamo skupaj vse suhe sestavine (lahko tudi presejemo). Postopoma dolivamo mleko in mesimo testo. Dobiti bi morali enotno, vlecljivo in rahlo "gumijasto" testo. Pokrijemo s krpo, damo na toplo in pustimo počivati za 20 minut.

Testo pregnetemo in damo še enkrat počivati za 10 minut.

Razdelimo ga na 16 hlebčkov (kroglic) in jih damo na pekače s peki papirjem. Pustimo toliko časa, da vzahaja za še pol svoje osnovne velikosti.

Pečico segrejemo na 200 stopinj (zgornji in spodnji grelec, brez ventilatorja). Kruhke premažemo z jajcem in posujemo s sladkorjem.

Pečemo 20 minut in uživamo v vonjavah.

Pa dober tek!