Torta - orehov biskvit

Po dolgem času (in s kar nekaj zamude od maja) spet malo javljanja. Letošnje morje ni bilo preveč kreativno, ker sem bolj ponovno odkrival osnovne recepture (pohane bučke, rižota s super suhimi jurčki..) in pa "survival" kuhanje na enojnem plinskem gorilniku v kampu :D

V vsakem primeru je tole super torta z malo drugačnim biskvitom, ki sem jo spekel za očetov rojstni dan.

Za testo rabimo:

• 200g mletih orehov
• malo kakava
• 250g sladkorja
• 1.5dl vode
• 9 jajc (ločimo rumenjake in beljake)

Za namaz pa:

• 250g masla
• 250ml mleka
• vanilijev sladkor + 1 strok vanilije
• 2 žlici vanilijevega pudinga
• 50g sladkorja

Za finale pa še paket čokoladne glazure (tista varianta, ki jo dobiš v vrečki in jo potem stopiš v vroči vodi).

Najprej pripravimo testo - v kozici zmešamo orehe, sladkor, kakav in vodo. Počasi segrevamo da se zgosti.

Prelijemo v skledo in dodamo rumenjake in premešamo.

Iz beljakov naredimo čvrst sneg. Po kosih ga dodajamo v maso in previdno zmešamo. Vlijemo v okrogli tortni model in pečemo na 150 stopinjah (brez vent.) 1 uro.

-------------

Za namaz v osnovi vse skupaj vržemo v kozico in mešamo dokler se reč ne zgosti v srednje redek puding.

-----------

Sedaj pa ta težki del - torto vzamemo iz modela in jo nekako (sukanec, nož, veliko sreče..) razrežemo na več rezin. Vsako namažemo s kremo in pokrijemo.

Na koncu pa stopimo glazuro in vse skupaj prelijemo.

Pa dober tek.